Ni tunda kutoka São Tomé na Príncipe inayojulikana kama safu . Inapatikana pia nchini Nigeria na Angola. Katika nchi hii ya Kiafrika inayozungumza Kireno, matunda hujulikana kwa mubafo.
Salama ni mti ambao hutoa matunda haya ambayo ni ya rangi ya waridi, wakati yana rangi ya kijani na zambarau au hudhurungi, wakati yameiva. O safu kuliwa lazima iwe katika awamu yake ya kukomaa, ambayo ni, hudhurungi-hudhurungi na ngumu. Ikiwa ni laini na laini, inamaanisha kuwa iko katika hatua yake ya kuoza, haifai kutumiwa. O safu unakula umepikwa au umechomwa. Baada ya kupika ina muundo laini au laini, kulingana na ubora wa matunda. Ninaimarisha kwamba safu wakati mbichi, lazima iwe ngumu au ngumu. Ni baada ya kupikwa tu ina muundo mwingine unaoweza kuumbika. Ikiwa mbichi, ni kana kwamba imepikwa, ni kwa sababu haiko katika hali ya kuliwa, ni bora kuitupa.
Safu hiyo ina ladha tindikali au tamu kidogo, kulingana na aina ya matunda. Kabla ya kupika, futa kidogo na kisu.
Kwa wale ambao waliishi São Tomé na Príncipe na wale wanaofikiria kwenda huko, pendekezo ni hili.