C'est un fruit de São Tomé et Príncipe appelé safu . On le trouve également au Nigeria et en Angola. Dans ce pays africain lusophone, le fruit est connu pour mubafo.
Safed c'est l'arbre qui produit ces fruits roses, lorsqu'ils sont verts et violets ou bleuâtres, lorsqu'ils sont mûrs. O safu pour être consommé, il doit être dans sa phase de maturation, c'est-à-dire violet bleuâtre et dur. S'il est doux et crémeux, cela signifie qu'il est en phase de putréfaction, impropre à être consommé. O safu vous mangez bouilli ou rôti. Après la cuisson, il a une texture douce ou crémeuse, selon la qualité du fruit. Je confirme que le safu à l'état brut, il doit être dur ou dur. Ce n'est qu'après avoir été cuit qu'il a une autre texture malléable. S'il est cru, c'est comme s'il était cuit, c'est parce qu'il n'est pas dans des conditions pour être consommé, il vaut mieux le jeter.
Le safu a une saveur acide ou légèrement sucrée, selon le type de fruit. Avant la cuisson, grattez un peu avec un couteau.
Pour ceux qui ont vécu à São Tomé et Príncipe et ceux qui pensent y aller, voici la suggestion.