إنها فاكهة من ساو تومي وبرينسيب المعروفة باسم سافو . توجد أيضًا في نيجيريا وأنغولا. في هذا البلد الأفريقي الناطق باللغة البرتغالية ، تشتهر هذه الفاكهة موبافو.
صفد إنها الشجرة التي تنتج هذه الثمار ذات اللون الوردي ، عندما تكون خضراء وأرجوانية أو مزرقة ، عندما تنضج. ا سافو لكي يتم استهلاكها ، يجب أن تكون في مرحلة النضج ، أي أرجوانية مزرقة وقاسية. إذا كانت ناعمة ودسمة ، فهذا يعني أنها في طور التعفن ، وغير صالحة للاستهلاك. ا سافو كنت تأكل مسلوق أو محمص. بعد الطهي ، يصبح قوامه ناعمًا أو كريميًا ، اعتمادًا على جودة الفاكهة. أنا أؤكد أن سافو عندما تكون خامًا ، يجب أن تكون قاسية أو صعبة. فقط بعد طهيه يصبح له ملمس مرن آخر. إذا كان خامًا ، يبدو كما لو تم طهيه ، فذلك لأنه ليس في ظروف يمكن استهلاكه ، فمن الأفضل التخلص منه.
للصفو نكهة حمضية أو حلوة قليلاً ، اعتمادًا على نوع الفاكهة. قبل الطهي ، اكشطي القليل من السكين.
بالنسبة لأولئك الذين عاشوا في ساو تومي وبرينسيبي وأولئك الذين يفكرون في الذهاب إلى هناك ، هذا هو الاقتراح.